Rabarbarų sirupas su maceruotu cukrumi
Pasiruošimo laikas5 min
Laukimo laikas24 valandos
Paruoštas24 h 5 m
Rabarbarų sirupas, gautas šaltai maceruojant su cukrumi
Porcijos: 11 porcijos
Vienas 330 g stiklainis: ~11 porcijų, vienai porcijai - ~30 ml sirupo (vienas didelis šaukštas)
Ingredientas
Medžiaga
- - 330 g stiklainis
- - sietelis
- - peilis
Paruošti
- Nuo rabarbarų stiebo pašalinkite lapus, nes jie nuodingi. Tuomet sumedėjusią dalį nuvalykite daržovių skustuku arba tiesiog pabandykite nulupti sumedėjusį pluoštą nuo vieno galo, suspausdami jį peilio galiuku ir ištraukdami. Pašalinus sumedėjusią dalį, rabarbarų stiebas gerai nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir nusausinamas popieriniu rankšluosčiu.
Rabarbarų stiebus supjaustykite 1 cm griežinėliais ir sudėkite į stiklainį.
Suberkite cukrų į stiklainį ant rabarbarų griežinėlių.
Sandariai uždarykite stiklainį dangteliu ir palikite 24-48 val. maceruotis tamsioje, vėsioje vietoje.
Jau po 30 minučių pamatysite, kaip cukrus ištraukia vandenį iš rabarbarų stiebų ir susidaro plonas sirupas. Po kelių valandų stiklainį rekomenduojama švelniai pakratyti.
Po 24 (arba 48) valandų maceracijos gaunamas sirupas.
Pastebėsite, kad rabarbarų griežinėliai šiek tiek susitraukė, nes visą stiebeliuose esantį vandenį sugėrė cukrus ir susidarė sirupas.
Sirupą perkoškite per sietelį.
Galiausiai supilkite sirupą į indą, rekomenduojama stiklinį, ir padėkite į šaldytuvą. Sirupą rekomenduojama suvartoti per ~ 30 dienų nuo patiekimo.
Administracija
Rabarbarų sirupas gali būti vartojamas ir gydymui, ir kaip gaivus gėrimas su negazuotu arba mineraliniu vandeniu, nes yra labai malonaus skonio.
Vartokite po vieną šaukštą (~30 ml) atskirai arba kartu su įvairiais skysčiais, kai jaučiate poreikį. Tačiau nerekomenduojama viršyti 5 porcijų per dieną, nes jis gali tapti diuretiniu.
Nerekomenduojama vartoti sulčių pavidalu iš karto po valgio.
Gydymo tikslais po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį 3 kartus per dieną.
Vartokite po vieną šaukštą (~30 ml) atskirai arba kartu su įvairiais skysčiais, kai jaučiate poreikį. Tačiau nerekomenduojama viršyti 5 porcijų per dieną, nes jis gali tapti diuretiniu.
Nerekomenduojama vartoti sulčių pavidalu iš karto po valgio.
Gydymo tikslais po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį 3 kartus per dieną.
Komentarai
Rabarbarų sirupą su cukrumi, gautą maceravimo būdu, galima laikyti sandariai uždarytą vėsioje ir tamsioje vietoje iki 3 mėnesių.
Rekomenduojame suvartoti per 30 dienų nuo atidarymo.
Rabarbarų sirupas su cukrumi, gautas maceravimo būdu, maistinės vertės požiūriu yra daug vertingesnis už klasikinį rabarbarų sirupą, gautą verdant su cukrumi, nes jis nebuvo termiškai apdorotas, tačiau, jei turite galimybę, rekomenduojame rabarbarų sirupą su medumi.
Rekomenduojame suvartoti per 30 dienų nuo atidarymo.
Rabarbarų sirupas su cukrumi, gautas maceravimo būdu, maistinės vertės požiūriu yra daug vertingesnis už klasikinį rabarbarų sirupą, gautą verdant su cukrumi, nes jis nebuvo termiškai apdorotas, tačiau, jei turite galimybę, rekomenduojame rabarbarų sirupą su medumi.
Poveikis ir nauda
- tonikas
- detoksikuojantis
- daug mineralų ir vitaminų, tokių kaip kalis, fosforas, magnis, geležis, cinkas, vitaminas K ir vitaminas C
- veikia priešuždegimiškai
- antioksidantas
- antikancerogeninis
- nuo cukraligės
- vidurių pūtimą skatinanti priemonė
Šalutinis poveikis
- vidurius laisvinanti priemonė, jei vartojama dideliais kiekiais arba labai šalta.
Kontraindikacijos
Atsargumo priemonės žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, lėtiniu gastritu.
Komentarai