Rabarbarų sirupas su medumi
Rabarbarų sirupas, gaunamas šaltai maceruojant su bičių medumi, yra ne tik labai gero skonio, bet ir turi daug gydomųjų savybių: detoksikuojantis, tonizuojantis, turtingas mineralų ir vitaminų (kalio, fosforo, magnio, geležies, cinko, vitamino K ir vitamino C), virškinamasis, diuretikas, gerai mažina MTL cholesterolio kiekį, padeda gydyti anemiją, anoreksiją ir asteniją.
Porcijos
~ 20 porcijų, vienai porcijai - ~ 30 ml sirupo (vienas didelis šaukštas)
Vaizdo įrašas
Ingredientas
Medžiaga
- - 800 g stiklainis
- - sietelis
- - peilis
Paruošti
Nuo rabarbarų stiebo pašalinkite lapus, nes jie nuodingi. Tada sumedėjusią dalį nuvalykite daržovių skustuku arba tiesiog pabandykite nulupti vieną jų galą suspausdami peilio galu ir ištraukdami sumedėjusią skaidulą. Pašalinę sumedėjusią dalį, rabarbarų stiebus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.- Leiskite nuvalytiems rabarbarų stiebams išdžiūti, prireikus nušluostykite juos virtuviniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte po plovimo likusį vandenį.
Rabarbaruose ir taip yra daug vandens. Labai svarbu juos gerai išdžiovinti, kitaip jie gali fermentuotis medaus maceracijos procese. 
Rabarbarų stiebus supjaustykite 1 cm griežinėliais ir sudėkite į stiklainį.
Į stiklainį po truputį, keliais etapais įpilkite medaus ir palaukite, kol jis prasiskverbs pro rabarbarų skilteles. Svarbu, kad pabaigoje medus stiklainyje būtų aukščiau rabarbarų griežinėlių lygio.
Sandariai uždarykite stiklainį dangteliu ir palikite 24-48 val. maceruotis tamsioje, vėsioje vietoje.
Jau po 30 minučių pastebėsite, kad medus iš rabarbarų stiebų ištraukia vandenį ir susidaro plonas sirupas. Po kelių valandų stiklainį patartina švelniai pakratyti.
Po 24 (arba 48) maceracijos valandų gausite skystą, bet labai koncentruotą sirupą ir pastebėsite, kad rabarbarų griežinėliai šiek tiek susitraukė.
Sirupą perkoškite per sietelį.
Galiausiai sirupą sudėkite į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Rekomenduojama suvartoti per savaitę.
Komentarai
Rabarbarų sirupas su medumi, gautas maceravimo būdu, yra daug vertingesnis maistinės vertės požiūriu nei klasikinis rabarbarų sirupas, nes jis nebuvo termiškai apdorotas.
Administracija
Vieną valgomąjį šaukštą (~30 ml) reikia gerti vieną arba kartu su įvairiais skysčiais, kai jaučiate poreikį. Tačiau nerekomenduojama viršyti 5 porcijų per dieną, nes gali turėti diuretinį poveikį.
Sulčių nerekomenduojama vartoti iš karto po valgio.
Gydymo tikslais po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį 3 kartus per dieną.
Poveikis ir nauda
- tonikas
- detoksikuojantis
- daug mineralų ir vitaminų, tokių kaip kalis, fosforas, magnis, geležis, cinkas, vitaminas K ir vitaminas C
- veikia priešuždegimiškai
- antioksidantas
- antikancerogeninis
- nuo cukraligės
- vidurius laisvinanti priemonė
Šalutinis poveikis
- vidurius laisvinantis vaistas, jei vartojamas dideliais kiekiais arba labai šaltas
Kontraindikacijos
- Atsargiai su kiekiu žmonėms, kurie lengvai patiria pilvo problemų
FAQ 💡❓
Kokia yra pagrindinė rabarbarų sirupo su medumi nauda?
➡️ Sirupas palengvina virškinimą, palengvina vidurių užkietėjimą, palaiko kepenų detoksikaciją, o dėl jame esančių vitaminų ir mineralų pasižymi remineralizuojančiu poveikiu.
Kaip tinkamai paruošti rabarbarų sirupą su medumi?
➡️ Rabarbarų stiebus reikia nuplauti, supjaustyti gabaliukais ir palikti kelioms dienoms maceruotis su medumi, kol skystis įgaus jam būdingą skonį ir spalvą.
Kiek laiko rabarbarų sirupas turėtų būti maceruojamas?
➡️ Paprastai nuo 2 iki 5 dienų, priklausomai nuo aplinkos temperatūros ir norimo skonio intensyvumo.
Kaip naudoti rabarbarų sirupą su medumi?
➡️ Vartokite po 2-3 valgomuosius šaukštus per dieną, vienus arba praskiestus vandeniu, geriausia prieš valgį.
Ar rabarbarų sirupas yra natūralus vidurius laisvinantis vaistas?
➡️ Taip, dėl rabarbaruose esančių antrachinonų sirupas pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu ir gali padėti esant vidurių užkietėjimui.
Ar rabarbarų sirupas gali būti vartojamas organizmo detoksikacijai?
➡️ Taip, rabarbarai pasižymi valomosiomis savybėmis ir palaiko kepenų detoksikacijos procesus.
Kokios yra rabarbarų sirupo su medumi vartojimo kontraindikacijos?
➡️ Nerekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, jaunesniems nei 12 metų vaikams ir žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ar ūmiu viduriavimu.
Koks gali būti šalutinis poveikis vartojant per daug?
➡️ Jis gali sukelti pilvo skausmą, viduriavimą, mineralų pusiausvyros sutrikimą ar priklausomybę nuo natūralių vidurius laisvinančių vaistų.
Ar rabarbarų sirupą galima vartoti ilgai?
➡️ Ne, jis turėtų būti vartojamas tik trumpą laiką, kad būtų išvengta žarnyno sudirginimo ir mineralinių medžiagų pusiausvyros sutrikimo.
Kodėl rabarbarai maišomi su medumi, o ne su cukrumi?
➡️ Medus suteikia antibakterinių ir maistinių savybių, o cukrus apsunkina virškinimą ir mažina gydomąją vertę.
Ar rabarbarų lapai taip pat gali būti naudojami sirupui gaminti?
➡️ Ne, lapuose yra daug oksalo rūgšties ir jie nuodingi; naudojami tik stiebai.
Kaip laikyti rabarbarų sirupą su medumi?
➡️ Laikykite stikliniame stiklainyje, sandariai uždarytame, vėsioje ir tamsioje vietoje; atidarytą sirupą geriausia laikyti šaldytuve.
Ar vaikai gali gerti rabarbarų sirupą?
➡️ Dėl stipraus vidurius laisvinančio poveikio nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei 12 metų vaikams.
Ar rabarbarų sirupas padeda numesti svorio?
➡️ Jis gali netiesiogiai padėti reguliuojant virškinimą ir palengvinant vandens pertekliaus pašalinimą, tačiau nėra specifinė svorio metimo priemonė.
Kokių vitaminų ir mineralų yra rabarbaruose?
➡️ Rabarbaruose gausu vitamino K, vitamino C, kalcio, kalio ir ląstelienos, kurie palaiko kaulų sveikatą ir virškinimo sistemą.