Riešutai: populiariausios rūšys ir jų nauda sveikatai

Riešutus mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja įtraukti į racioną dėl jų teikiamos naudos. Ekspertai teigia, kad užtenka suvalgyti maždaug septynis riešutus per dieną, kad būtų išnaudotos visos jų sveikatai naudingos savybės.

Riešutuose gausu sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda mažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir didinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, graikiniai riešutai taip pat padeda sumažinti kitų širdies ir kraujagyslių komplikacijų riziką ir koreguoti cukrinį diabetą.

Tačiau kokia yra žinomiausia riešutų nauda?

• Jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• jų vartojimas apsaugo nuo diabeto, tam tikrų rūšių vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų;
• Jie rekomenduojami dietose;
• dėl omega-3 riebalų rūgščių kiekio jie gerina uždegiminių ligų, pavyzdžiui, reumatoidinio artrito ir psoriazės, eigą;
• Dėl omega-6 riebalų rūgščių mažina priešmenstruacinio sindromo ir menopauzės simptomus.
• Dėl jodo kiekio (graikiniai riešutai yra vienas turtingiausių jodo šaltinių) jie yra galingas sąjungininkas kovojant su skydliaukės veiklos sutrikimais.

Graikiniai riešutai laikomi stebuklingu sveiku maistu

Tyrimų duomenimis, graikiniai riešutai yra stebuklingas maistas, nes juose yra daug antioksidantų ir baltymų. Juose esančių antioksidantų yra ne tik daugiau nei pakankamai, bet ir labai daug. Pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose esantys antioksidantai polifenoliai (antioksidaciniai cheminiai junginiai, padedantys organizmui neutralizuoti oksidaciją ir ląstelių pažeidimus sukeliančių molekulių poveikį) yra nuo 4 iki 15 kartų stipresni už vitaminą E, kuris, kaip žinoma, yra labai naudingas dėl savo stipraus antioksidacinio poveikio.

Graikiniai riešutai - saugus polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų šaltinis

Daugelis žmonių nevalgo riešutų, nes mano, kad juose yra daug riebalų, ir baiminasi, kad jie gali pakenkti sveikatai ir figūrai, tačiau tik nedaugelis supranta, kad juose yra polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų, t. y."gerųjų riebalų",ir juose nėra kenksmingų sočiųjų riebalų, dėl kurių gali susiaurėti arterijos.

Riešutai gali sėkmingai pakeisti mėsą

Be to, graikiniai riešutai yra turtingas baltymų šaltinis, todėl jie puikiai pakeičia mėsą (idealiai tinka vegetarams). Juos rekomenduojama užkandžiauti, tačiau dėl ypatingo skonio ir tekstūros jie taip pat yra pagrindinis daugelio saldžių ir pikantiškų receptų ingredientas.

Kiek yra riešutų rūšių ir kokia jų nauda sveikatai?

Yra keletas riešutų rūšių, ir kiekviena iš jų pasižymi tam tikromis savybėmis, apie kurias verta žinoti, kad galėtume išsirinkti mums labiausiai rekomenduojamus ir sveikatai naudingus riešutus, ypač jei kenčiame nuo tam tikrų sveikatos sutrikimų.

Makadamijos riešutai

Makadamijos riešutai, dar vadinami "riešutų karaliene", kilę iš Australijos ir laikomi geriausiais pasaulyje riešutais bei rafinuotu užkandžiu. Jie pasižymi labai savitu skoniu ir yra plačiai naudojami kepiniams.

Šios rūšies riešutai:

• Jie yra tikras kalcio, kuris apsaugo kaulus nuo susidėvėjimo, šaltinis;
• juose yra magnio ir kalio, kurie padeda sumažinti migrenos galvos skausmus ir vėžio riziką;
• Jie yra skaidulinių medžiagų šaltinis, kurių tikslas - pagerinti žarnyno veiklą ir taip palengvinti virškinimą;
• naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, nes mažina MTL cholesterolio kiekį; tereikia pakeisti užkandžius 15 makadamijos riešutų,
• pagerėja MTL cholesterolio kiekis, ypač suaugusiesiems, sergantiems hiperlipidemija (didelis riebalų kiekis kraujyje);
• dėl monosočiųjų riebalų kiekio sumažina lengvo pažinimo sutrikimo riziką tiek senstant, tiek pereinamuoju laikotarpiu nuo demencijos ar sutrikimo - lengvo pažinimo sutrikimo iki Alzheimerio ligos;
• geras tiamino ir mangano šaltinis;
• Padeda sumažinti uždegimo ir oksidacinio streso biomarkerius; tai įrodyta tyrimu, atliktame su žmonėmis, kurie 15 % kalorijų suvartojo makadamijos riešutuose;
• atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią koronarinių arterijų ligoms.

Pekano riešutai

Pekano riešutai yra švelnaus, saldaus, sviestinio skonio ir traškios tekstūros. Šios rūšies riešutai tapo vieni populiariausių riešutų visame pasaulyje dėl savo antioksidacinių savybių, todėl jie yra vienas populiariausių riešutų maisto produktų pasaulyje.

Jie patiekiami kaip aperityvas su migdolais, mėlynėmis ar šokoladu, o dėl saldaus skonio taip pat plačiai naudojami desertuose, želė ir uogienėse.

Naudingi sveikatai:

• Tai gausus cinko, magnio, kalio ir vitaminų A, B ir E šaltinis;
• palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
• lėtina nervų sistemos degeneraciją;
• apsaugo nuo osteoporozės.

Klasikiniai riešutai (europietiški arba ispaniški graikiniai riešutai)

Įprasti graikiniai riešutai (dar vadinami europietiškais arba ispaniškais graikiniais riešutais) - tai riešutai, kuriuos esame įpratę matyti visur aplink save ir tikriausiai dažniausiai valgome, nes Rumunija yra viena iš derlingiausių vietų šiai riešutų rūšiai auginti (idealus sezonas jiems valgyti - ruduo).

Juose yra daug daugiau antioksidantų nei kitų rūšių riešutuose, todėl ekspertai rekomenduoja juos valgyti neskrudintus, natūralioje būklėje, kad būtų kuo geriau išnaudota jų nauda sveikatai.

Kas jie yra?

• Jie gerina neuronų pajėgumą;
• Jie yra tikras antioksidantų šaltinis;
• Prisideda prie teigiamos nuotaikos;
• Palankiai veikia virškinimą;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina kraujotaką, todėl mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Kalifornijos graikiniai riešutai

Tarp populiariausių riešutų rūšių Kalifornijos graikiniai riešutai išsiskiria savo dideliu dydžiu ir taisyklinga forma, bet visų pirma - nauda sveikatai.

• Jie padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje;
• mažina kraujospūdį;
• mažina kraujagyslių uždegimą ir insulto riziką;
• padeda slopinti kai kuriuos storosios žarnos vėžio rizikos veiksnius ir sulėtinti šios ligos vystymąsi.
• Apsaugo nuo prostatos vėžio ir gali sulėtinti prostatos vėžio vystymąsi.
• Gerina gerojo cholesterolio kiekį 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų organizme.
• Gerina atmintį ir koncentraciją, mažina su amžiumi susijusį pablogėjimą, todėl rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms.
• Saugo smegenų ląsteles, atitolina Alzheimerio ligos pradžią ir lėtina jos progresavimą.
• Kovoja su nutukimu, ypač moterų.
• Apsaugo nuo krūties vėžio;
• Padeda mažinti metabolinį sindromą.

Brazilijos riešutai

Brazilijos riešutai - laukinis Amazonės medis, kuris gali užaugti iki 50 metrų aukščio ir gyventi daugiau nei tūkstantį metų, - mums duoda apvalius džiovintus vaisius, gausų baltymų, maistinių skaidulų, seleno, vario ir magnio šaltinį bei energijos šaltinį tiems, kurie juos valgo. Tačiau kokios jo savybės?

• Tai pagrindinis produktas, apsaugantis nuo ląstelių pažeidimų;
• Jis padeda kovoti su oksidaciniu stresu, taip atitolindamas senėjimo procesus;
• padeda stiprinti imuninę sistemą;
• atlieka svarbų vaidmenį normalizuojant skydliaukės funkciją;
• padeda kontroliuoti svorį;
• palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą;
• Vaistas cholesterolio kiekiui mažinti.

Tačiau, nepaisant jo maistingųjų medžiagų, reikia atsargiai vertinti suvartojamą kiekį, nes seleno perteklius gali pakenkti sveikatai. Todėl rekomenduojama jų valgyti saikingai arba taip, kaip nurodė specializuotas gydytojas.

Anakardžių riešutai arba indiški riešutai

Indijos riešutai, dažniausiai žinomi kaip anakardžių riešutai, yra labai sveiki, nes:

• pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, turi svarbiausių mineralų: fosforo, magnio, vario ir mangano.
• jie padeda mažinti cholesterolio kiekį (tyrimai rodo, kad vyrams ir moterims, kurių vidutiniškai didelis MTL cholesterolio kiekis, per dieną suvartojantiems nuo 16 iki 36 anakardžių riešutų riešutų, per mėnesį sumažėjo bendras cholesterolio kiekis ir MTL cholesterolio kiekis).

Anakardžių riešutai daugiausia auginami Brazilijoje ir Indijoje. Jie yra labai maistingi ir turi savitą skonį, kuris stebuklingai tinka Pietų ir Pietryčių Azijos virtuvėje, taip pat yra populiarus Pietų Indijos vištienos ir vegetariškų patiekalų ingredientas. Vakarų šalyse jie daugiausia vartojami kaip baltymų turtingas maistas.

Graikinių riešutų neturėtų trūkti mūsų mityboje ir gyvenime

Graikinius riešutus rekomenduojama valgyti visiems žmonėms dėl jų teikiamos naudos sveikatai, bet ypač žmonėms, kurie kenčia nuo šiame straipsnyje paminėtų ligų.

Prieš įtraukiant riešutus į savo racioną, pravartu pasiteirauti specialisto, ar jie rekomenduojami ir kokiais kiekiais, taip pat kokiais kiekiais patartina juos valgyti. Stebuklingi maisto produktai iš tiesų gali daryti stebuklus, jei juos naudosime užtikrintai ir "pagal taisykles".

Kitų riešutų nauda

• Įsisavinami
• Kraujotakos sistemai
• Rekomenduojama įtraukti į racioną
• Gerina uždegimines ligas
• Rekomenduojamas priešmenstruacinio sindromo ir menopauzės atvejais
• Padeda kovoti su mažakraujyste
• Gerai tinka nuo migrenos
• Mažina vėžio riziką
• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje
• Kognityvinės (gerina pažintines funkcijas, gerina atmintį, koncentraciją ir mažina su amžiumi susijusį pablogėjimą)
• Kovos su širdies ligomis sąjungininkas
• Užkerta kelią osteoporozei
• Kova su nutukimu, ypač moterų
• Padeda sumažinti metabolinį sindromą
• Padeda stiprinti imuninę sistemą
• normalizuoja skydliaukės funkciją

Šalutinis poveikis

• Svorio padidėjimas
• Alergija
• Patinimas ir bėrimas
• Viduriavimas
• Pykinimas
• Astmos priepuoliai
• Gerklės ir liežuvio patinimas
• Aknė
• Opos

Kontraindikacijos:

• Nutukę žmonės
• Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys
• Sergantieji astma
• alergiški arba turintys dermatologinių problemų žmonės