Žalieji svogūnai

Žalieji svogūnai iš tikrųjų yra jauni svogūnų ūgliai, augantys iš svogūno galvutės. Jie turi mažą baltą viršūnėlę, ne visiškai išsivysčiusią, ir ilgus žalius stiebus. Žalieji svogūnai nuo seno naudojami salotoms, patiekalams ir įvairiems gaminiams gaminti. Žaliuosiuose svogūnuose gausu vitaminų, tiosulfatų, sulfidų, jie pasižymi specifiniu aromatu ir aštriu skoniu.

Žaliuosiuose svogūnuose yra daug vitamino C, vitamino B9, taip pat kalio ir kalcio. Pavasarį žaliųjų svogūnų dieta detoksikuoja organizmą. Svogūnai taip pat yra labai veiksminga natūrali antialerginė priemonė. Žalių svogūnų valgymas padeda palaikyti kūno tonusą, stiprina kraujotakos sistemą ir širdį, turi daug antioksidantų ir yra naudingas visiems.

Maistinė vertė žaliasis svogūnas (100 g)

- Vitaminas A: 200 µg
- Vitaminas B1 - tiaminas: 0,03 mg
- Vitaminas E (alfa-tokoferolis): 0,21 mg
- Vitaminas B2 - riboflavinas: 0,026 mg
- Vitaminas B3 (vit. PP) - niacinas: 0,33 mg
- Vitaminas B5 - Pantoteno rūgštis: 0,138 mg
- Vitaminas B6: 0,088 mg
- Vitaminas K (filochinonas - vit K1): 156,3 µg
- Vitaminas C: 13,4 mg
- Vitaminas B9 - folio rūgštis, DFE: 30 µg
- Kalcis: 52 mg
- Varis: 0,031 mg
- Geležis: 0,51 mg
- Fosforas: 25 mg
- Magnis: 16 mg

Žaliųjų svogūnų nauda

Žaliuosiuose svogūnuose gausu vitamino A. Vienoje žaliojo svogūno šakelėje yra tiek vitamino A, kiek reikia per parą. Gydytojai rekomenduoja žaliuosius svogūnus dėl juose esančių skaidulų, kurios naudingos virškinimo sistemai.

Žaliuosiuose svogūnuose yra vario ir antioksidantų

Žalieji svogūnai yra mineralų, ypač vario, geležies, fosforo ir magnio, šaltinis. Varis yra retas ir jo yra ne visose daržovėse, todėl pasinaudokite šiuo žaliuoju svogūnu. Svogūnai naudingi kraujotakos sistemai, kasai, kepenims ir kt. Žalieji svogūnai padeda ląstelių sveikatai.

Žaliuosiuose svogūnuose esančios medžiagos gali sumažinti laisvuosius radikalus gaminančio fermento ksantino oksidazės gamybą. Svogūnuose yra antioksidacinių junginių, tokių kaip karotenai, vitaminai A, E, C ir kvercetinas, zeaksantinas, kurie skirti stiprinti organizmo atsparumą mikrobams ir laisviesiems radikalams.

Žaliųjų svogūnų vaistas

Reguliarus žaliųjų svogūnų vartojimas stiprina organizmą, palaiko sveikatą ir stiprina imunitetą. Žaliųjų svogūnų vaistas pasižymi diuretiniu ir valomuoju poveikiu. Svogūnų šakelės veikia antialergiškai ir reguliuoja endokrininę sistemą.

Žalieji svogūnai reguliuoja glikemiją ir padeda sergantiesiems cukriniu diabetu palaikyti tinkamą cukraus kiekį kraujyje. Jei geriate daug skysčių, svogūnai padeda stimuliuoti inkstų veiklą. Jei turite problemų dėl padidėjusio cholesterolio kiekio, žalieji svogūnai slopina blogojo cholesterolio kiekį ir skatina gerojo cholesterolio kiekį, pasižymintį antiateroskleroziniu poveikiu.

Žalieji svogūnai padeda dermatologinėms ligoms

Dėl juose esančios sieros detoksikuojančio poveikio žalieji svogūnai puikiai tinka dermatologinėms problemoms spręsti. Jei kenčiate nuo spuogų, žaliųjų svogūnų vaistas gali juos palengvinti. Mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja valgyti svogūnus su krapais ir salierais, kad išvalytumėte odą. Žalių svogūnų valgymas malšina odos uždegimus, lygina veido odą ir ramina spuogus.

Žaliųjų svogūnų sultys kaip natūrali pagalbinė priemonė gydant vėžį

Žaliųjų svogūnų sultys yra gera detoksikacinė priemonė. Onkologai ištyrė svogūnų sulčių poveikį ir rekomenduoja jas kaip maisto papildą vėžiu sergantiems pacientams. Dėl antioksidantų ir sieros junginių svogūnai pasižymi priešvėžiniu poveikiu (storosios žarnos, krūties, kiaušidžių, plaučių vėžys). Dėl teigiamo svogūnų poveikio sulėtėja navikinio audinio tirpimas.

Kaip gaminamos svogūnų sultys? Keletas žalių svogūnų šakelių (įskaitant žalius stiebus) sumaišomos blenderiu, paskui perkošiamos ir sultys geriamos likus ketvirčiui valandos iki valgio. Gydymas žaliųjų svogūnų sultimis trunka mažiausiai dvi savaites ir gali būti kartojamas pagal poreikį.

Kaip valgant žalius svogūnus kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje?

Sergantiesiems cukriniu diabetu žali svogūnai padeda išlaikyti priimtiną cukraus kiekį kraujyje. Naudokite 1 kg žaliųjų svogūnų (baltoji dalis ir stiebo lapai). Sumaišykite blenderiu, tada įpilkite 1,5 litro paprasto vandens. Tada mišinį laikykite sandariame butelyje ir laikykite šaldytuve. Gydymas trunka 10 dienų, tada 20 dienų daroma pertrauka, o gydymą galima tęsti neribotą laiką. Rekomenduojama paros dozė yra pusė stiklinės prieš tris kasdienius valgymus.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis žalieji svogūnai

Daugelis žmonių netoleruoja žaliųjų svogūnų virškinimo sutrikimų. Nors jis dažnai vartojamas pavasarinėse salotose, gali sukelti rėmenį, todėl patariama atsargiai elgtis sergantiesiems gastritu, opalige ir t. t. Patarimas: suvalgę svogūnų, išgerkite šiek tiek citrinos sulčių, o po to kramtykite kelis baziliko ar petražolės lapelius. Tai suminkštins svogūną ir ypač sumažins nemalonų kvapą.

Naudingos žaliųjų svogūnų savybės

- Stiprina imuninę sistemą
- Priešuždegiminė, antioksidacinė
- Gydo dermatologines ligas
- Apsaugo nuo vėžio
- Mažina cholesterolio kiekį