Raudonos raukšlės

Kai turguje pasirodo pirmosios žalios daržovės, kyla pagunda nusipirkti kelis raudonuosius ridikėlius iki mėnulio. Aromatingi, aštrūs ir skanūs ridikėliai būtinai tinka užkandžiams, užkandžiams ar šviežioms salotoms. Šviežių mėnulio ridikėlių ne visada pavyks rasti visus metus, todėl geriausia išnaudoti šį metų laiką. Jie yra sveiki ir pigūs, o jų indėlis į jūsų sveikatą įtikins jus valgyti juos šviežius. Jie neturi daug kalorijų, tačiau juose yra ląstelienos, vitaminų ir antioksidantų.

Maistingumas Raudonieji ridikėliai (100 g)

• Kalorijų: 16 kcal
• Angliavandeniai (iš viso): 3,4 g
• skaidulinių medžiagų (iš viso): 1,6 g
• Fruktozė (įeina į angliavandenių sudėtį): 0,71 g
• Angliavandeniai ir cukrūs (iš viso): 1,86 g
• Gliukozė ir (arba) dekstrozė (įeina į angliavandenių sudėtį): 1,05 g
• Sacharozė Lipidai ir (arba) riebalai (iš viso): 0,1 g
• Baltymai: 0,68 g
• Cholinas (vitaminas B4): 6,5 mg
• Vitaminas A, TV: 7IU
• Vitaminas B1 / tiaminas: 0,012 mg
• Vitaminas B2 / riboflavinas: 0,039 mg
• Vitaminas B: 0,071 mg
• Vitaminas K (filochinonas - vit K1): 1,3 µg
• Vitaminas C: 14,8 mg
• Vitaminas B3 (vit. PP) / niacinas: 0,254 mg
• Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis): 0,165 mg
• Vitaminas B9 / folio rūgštis, DFE: 25 µg

Raudonųjų ridikų nauda

Raudonieji ridikėliai vertinami dėl jų naudos sveikatai, todėl juos gali valgyti visi - žalius, salotose arba sultyse.

Raudonieji ridikėliai veiksmingai gydo skrandžio sutrikimus

Mėnesiniai ridikėliai yra sveiki skrandžiui, reguliuoja žarnyno tranzitą ir padeda palaikyti gerą virškinimą, nes turi skaidulų ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Valgant ridikėlius taip pat gydomi įvairūs skrandžio sutrikimai (pilvo pūtimas, nevirškinimas, padeda atkurti žarnyno florą).

Raudonieji ridikėliai rekomenduojami dietose

Dėl mažo kaloringumo - tik 16 Kcal - raudonieji ridikėliai yra lieknėjimo gydymo priemonių žvaigždė ir rekomenduojami įvairiose dietose. Ridikėliuose yra mažai riebalų, cholesterolio ir kalorijų.
Jei sergate hipertenzija, raudonieji ridikėliai reguliuoja kraujospūdį dėl didelio kalio kiekio.

Raudonieji ridikai apsaugo nuo peršalimo, gripo ir kvėpavimo takų infekcijų. Jis taip pat duoda puikių rezultatų gydant vaikų bronchinę astmą. Mėnulio ridikėliuose yra nemažai vitamino C, todėl jie tinka tiems, kuriems trūksta vitaminų, apsaugo nuo skorbuto.

Ridikėlių sultys padeda gydyti kepenų ir tulžies sutrikimus

Jei dažnai valgysite raudonųjų ridikų, pagerės kepenų sutrikimai, sumažės inkstų akmenų susidarymas ir padės tinkamai funkcionuoti tulžies pūslei. Jei nenorite jų valgyti tokių, kokie yra, galite išbandyti ridikėlių sultis. Vartojamos kasdien, jos padeda gydyti šlapimo takų infekcijas. Gydantis ridikėliais taip pat palengvėja hepatito, taip pat kai kurių kepenų sukeltų odos ligų (dilgėlinės, niežėjimo) gydymas.

Raudonasis ridikas yra stiprus antioksidantas

Raudonuosiuose ridikuose yra fenolinių junginių, kurie yra biologiškai aktyvios medžiagos, pasižyminčios antioksidaciniu poveikiu. Ridikėlių vartojimas naudingas gydant kai kuriuos navikus ir mažina vėžio riziką. Ridikėliai, kaip ir kitos daržovės, padeda drėkinti organizmą, nes juose yra daug vandens - apie 95 % jų svorio. Jei norite tinkamai drėkinti organizmą ir suteikti energijos, rinkitės šviežius raudonuosius ridikėlius ir kasdien jais mėgaukitės.

Raudonųjų ridikų kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Raudonieji ridikėliai draudžiami, jei sergate tam tikromis ūmiomis virškinimo ligomis: gastritu, viduriavimu, kolitu. Nevalgykite jų žalių, jei jų netoleruojate, tačiau galite pabandyti spausti sultis iš ridikėlių arba įtraukti juos į patiekalus.

Kaip valgyti raudonuosius ridikėlius?

Paprasta ridikėlius valgyti tokius, kokie jie yra, su trupučiu druskos arba žaliose salotose. Žalios žalios daržovės yra sveikos ir išlaiko vitaminus bei mineralus, tačiau nepamirškite, kad su ridikėliais taip pat galite paruošti įvairių receptų.

Galite pasigaminti ridikėlių sriubą, kuri yra labai paprasta: ridikėlius supjaustykite ketvirčiais ir pasūdykite šiek tiek sviesto. Kitame puode ištirpinkite šaukštą sviesto ir pabarstykite dviem šaukštais miltų. Maišykite, kol susidarys padažas, ir įpilkite litrą vištienos sultinio. Į mišinį įpilkite puodelį grietinėlės ir sumaišykite skonius, tada sudėkite virtus ridikėlius ir viską išmaišykite. Pabaigoje sriubą pasūdykite ir pagardinkite muskato riešutu.

Dar vienas skanus receptas be daug kalorijų - japoniškos salotos. Reikia mėnesio ridikėlių, kurie supjaustomi plonais griežinėliais, sumaišomi su griežinėliais supjaustyta marinuota žuvimi, įdedama krienų ir sojų padažo. Taip pat galite išbandyti vandenyje virtų ridikėlių su trupučiu sviesto ir pipirų garnyrą.

Naudingosios raudonųjų ridikų savybės

• Gera organizmo detoksikacinė priemonė;
• turi daug vitamino C;
• mažina vėžio ar širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
• kovoja su vandens susilaikymu.